les tomates séchées

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Les tomates sont préparées artisanalement. Coupées en deux dans leur largeur, elles sont salées et exposées au soleil, et ce de 3 à 6 jours. La production varie avec l'intensité du soleil, elle commence généralement  la première semaine de juillet et va jusqu'à la deuxième semaine d' août.
Pour l'année 2009, deux variétés autochtones adaptées aux terrains arrides, patataro e tondo liscio que l'on arrose une seule fois en mars au moment de la mise en terre des jeunes plants.
Production totale juillet 2010 : 620 kg

Vente par 500g minimum

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