les câpres

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Les câpres sont préparés artisanalement. Récoltés à la main a partir du mois d'avril, les boutons de fleurs et les fruits sont mis à macérer dans du sel.
les câpres se conservent ensuite dans le sel. Le fruit du câpres que l'on appelle cucunci ou câpre à queue sera conservé aussi dans du sel et se consommera au vinaigre ou bien comme le câpre classique.

Vente par 166g minimum

   

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