Les saisons la tête dans les olives

Comme pour les huiles, je vous propose une sélection de produits de saisons. De novembre jusqu’à mars les premières oranges. L’hiver et le printemps, les pâturages sont verts et aromatiques, les fromages plus goûteux et savoureux. Avril et mai, c'est la Mattanza, la pêche au thon. L'été,c'est la période des tomates qui sont séchées au soleil, c'est la récolte des câpres, des figues et des petits piments. C'est aussi la récolte de l'ail rose, il est croquant et résistant. En septembre les vendanges, en octobre la récolte des olives.