l'huile extra vierge d'Angelo

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Huile d'olive extra vierge de Nocellara del Belice
production totale: 464 litres
disponible 84 litres à la tête dans les olives 2 rue sainte Marthe 75010


La Nocellara d'Angelo

« « Il n’y a plus d’huile dans la lampe se dit d’un homme qui s’éteint de vieillesse « me dit Angelo, il a soixante sept ans. « Bon lui dis-je, mais deux cent cinquante litres, tu crois que ça va affaiblir ta flamme ? » Il rigole et je ne sais plus sur quel pied danser. À chaque fois c’est la même chose, en Sicile l’huile c’est comme la chair de sa chair. Un trésor qu‘on jalouse, qu’on se réserve, et je les comprends. Il y a de la magie. Ce liquide or au reflet vert jaune est vivant, il me transmet de l’allégresse, son parfum me rempli comme l’iode de la mer, comme l’odeur fraîche de la forêt, comme l’oxygène pur des montagnes. Angelo m’a cédé ces deux cent trente quatre litres que je vous propose de découvrir et savourer, c est une marque d amitié dont je lui suis infiniment reconnaissant.;.
  

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