production, identification, fabrication et optimisation pour la vente d'huile d'olive extra vierge de Sicile. mise en place de productions specifiques : tomates séches, câpres au sel, d'olives en saumure et séchées au soleil, figues blanches séchées au soleil, cueillette de graines de fenouil, d'origan, de baies roses, de lauriers. Vente de bresaola de thon de pouttargue de thon.

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La Tête Dans Les Olives


*** WORK IN PROGRESS ***
Venez visiter notre nouvelle boutique du 54 rue Du Couëdic, 75014 Paris
du mardi au vendredi de 14 à 19h - le samedi de 10h à 13h et de 14h à 19h

   

Les huiles d’olive extra vierges siciliennes que je vous propose représentent de petites productions issues d’une agriculture familiale. Les cinq types d’olives que nous cultivons sont des variétés autochtones. Je les ai choisies pour l’intensité organoleptique de leur fruité, pour la rondeur suggestive de leur bouquet et pour leur grande qualité chimique. Je vous garantie la qualité des olives récoltées et une extraction mécanique en deux phases. Chaque année, je participe et organise la récolte allant des champs aux moulins. Ce suivi est la garantie de la qualité de nos huiles.

                                                                         Cédric Casanova
                                                        créateur de La Tête Dans Les Olives

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